Chương 337:
Chương 337:Chương 337:
Sau khi hấp xong, Diệp Cửu Cửu bắt đầu làm cá mú biển hấp rượu nếp.
Sáng nay lấy cá mú biển ra thì nó đã hấp hối, cô đã sơ chế trước, lấy phần thịt cá để làm cá mú biển hấp rượu nếp, xếp lên đĩa dài đã lót một lớp đậu phụ, đếm kỹ thì có mười miếng cá mú, xếp chồng lên nhau thành từng lớp, trông rất đẹp mắt.
Hải sản do tủ lạnh sản xuất không có mùi tanh nên Diệp Cửu Cửu không cho rượu nấu ăn hay gì đó lên trên, mà trực tiếp cho vào lò hấp, đợi hấp chín rồi xào một ít thịt băm rượu nếp, nước sốt cá hương rồi rưới lên trên là được.
Tranh thủ trong lúc hấp cá, Diệp Cửu Cửu bắt con cá nóc pháo trong bể cá ra.
Cá nóc pháo là một loại cá cảnh, trông tròn vo như một quả đạn pháo lớn, hơn nữa lớp da bên ngoài của nó rất cứng, muốn cắt nó ra cần phải tốn một chút công sức.
Loại cá này rất hung dữ, là loài dám ăn cả nhím biển, là "anh hùng đầu trọc" trong biển, hơn nữa trên thân cá nóc pháo có những chiếc gai nhỏ lồi ra, vì vậy khi bắt cần phải đeo găng tay cẩn thận.
Bắt ra rôi đập mạnh vào bồn rửa, đập cho nó ngất đi, cô lấy kéo cắt dọc theo mang cá nóc, da cá hơi cứng, cần dùng nhiều lực mới được.
Sau khi cắt đôi thân cá, cô lại dùng kéo lột lớp da cứng của cá nóc, giống như lột da bò, tách riêng da và thịt, bỏ da đi có thể thấy thịt cá màu đỏ tươi, hơi giống thịt bò.
Diệp Cửu Cửu thái thịt cá và rửa sạch, cắt thành từng miếng, sau đó chặt đầu và xương cá thành từng khúc, ướp đơn giản rôi cho vào nồi rán, rán vàng hai mặt rồi cho vào nồi đất xào một ít hành, gừng, tỏi, sau đó đổ cá nóc pháo vào, thêm gia vị và nước, đun trong tám phút.
Sau khi đun sôi, cô lấy một quả xoài sống nhỏ từ giỏ rau bên cạnh bồn rửa, gọt vỏ rồi cắt thịt xoài thành từng miếng, đợi một lúc nữa rồi cho vào, đồng thời thêm ớt đỏ, ớt vàng, như vậy màu sắc sẽ đẹp hơn một chút.
Sau khi làm xong cá nóc pháo, Diệp Cửu Cửu lại bắt đầu xào nước sốt cá mú biển hấp rượu nếp, bắc nồi lên đun nóng, cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt băm đã băm nhỏ vào, thịt băm nửa mỡ nửa nạc, xào cho đến khi mỡ chảy ra, xào thơm rồi cho thêm tương đậu, rượu nếp, gia vị và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa trong ba phút là được.
Càng đun lâu thì mùi rượu nếp càng nồng, cô nhìn nồi nước sốt nấu rất thơm này rất hài lòng, đợi cá mú hấp chín thì múc hai thìa lớn rưới lên trên.
Nước sốt thơm nồng phủ kín toàn bộ cá mú trắng nõn, chỉ để lại một chút trắng nõn ở các góc cạnh, cuối cùng cho thêm vài lá cần tây để trang trí, món ăn này đã hoàn thành.
Diệp Cửu Cửu xào một lúc sáu phần nước sốt, cô cho phần nước sốt còn lại vào bên cạnh, bọc màng bọc thực phẩm lại, lát nữa nếu có khách gọi món này thì cô có thể tiết kiệm được năm phút.
Cô bảo Lăng Dư bê cá mú biển hấp rượu nếp đã làm xong ra ngoài, sau đó tiếp tục chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm càng xanh xào cay trên chảo gang.
Sau khi chuẩn bị xong, cá nóc pháo xoài cũng đã làm xong, Diệp Cửu Cửu đổ món ăn đã làm xong vào một cái bát nhỏ, cuối cùng cho thêm vài lá cần tây để trang trí.
Diệp Cửu Cửu bưng đĩa cá nóc pháo xoài màu sắc tươi tắn này ra ngoài, khi ra ngoài thì nghe thấy Cao Viễn thở hổn hển nói với Chu Chu: "Sao cô lại keo kiệt thế? Chỉ vì chơi game thắng cô một lần thôi mà? Còn không thèm để ý đến người ta nữa, xem cuối cùng vì muốn ăn những món ngon này, chẳng phải vẫn phải gọi tôi đến sao."
