Chương 194: Giò Heo Om Đậu Nành, Lòng Heo Hầm (1)
Tay Liễu Phán Nhi không dừng lại, vừa nói đùa với mấy nữ nhân đã có chồng trong thôn, vừa rửa chúng thật sạch sẽ.
Đến mức Tam quả phụ thật sự không thể chen miệng vào, bĩu môi một cái rồi rời đi.
Chỉ một lúc sau, Lý Đại Bảo bê chậu tới, mang mấy thứ nội tạng Liễu Phán Nhi đã làm sạch đặt vào trong chậu.
Một chậu toàn lòng già heo, còn có hai cái giò heo và một chiếc dạ dày heo.
Liễu Phán Nhi bê chậu, vội vã đi nhanh về.
Về đến nhà, Lưu thị rất thắc mắc: "Những thứ nội tạng này liệu có ăn được không?”
Liễu Phán Nhi gật đầu: "Đương nhiên là có thể, tẩu tử, tẩu chỉ cần nhìn là được."
Lưu thị đặt kim chỉ trong tay xuống, tới giúp đỡ: "Mấy thứ nội tạng này giao cho muội, tẩu lọc ít mỡ từ đống thịt heo đã mua, sau đó dùng tóp mỡ làm nhân bánh bao."
Lý Dung mở to mắt, mặc dù hết sức tò mò, nhưng vẫn gật đầu: "Nương, vậy con đi nhặt đậu.
Trước đây, bọn họ đã nhờ thôn trưởng Lý làm hai chiếc bếp một to một bé trong nhà bếp dưới lán trúc.
"Dạ mẫu thân!" Bây giờ Lý Đại Bảo cực kì tin tưởng mẫu thân, nghe lời mẫu thân sẽ có thịt ăn và có cuộc sống tốt hơn.
Liễu Phán Nhi lớn tiếng gọi: "Đại Bảo, bắt đầu nhóm lửa!"
Liễu Phán Nhi trực tiếp đặt chiếc nồi lớn lên trên, cọ rửa nồi sắt sạch sẽ, tiếp đó đổ thêm nước, bỏ giò heo đã được chặt thành khúc vào trong.
Liễu Phán Nhi nói với Lý Dung đang xem trò vui: "Hôm nay, ta đi chợ mua nửa túi đậu nành, A Dung, con lấy một bát đậu nành, chọn những hạt đẹp, bỏ mấy hạt mốc đen ra.
Liễu Phán Nhi gật đầu: "Đống lòng này cứ để ta, đảm bảo sẽ hợp khẩu vị mọi người."
"Tam thẩm, con đi di chuyển gạch bùn." Lý Lệ vui vẻ ra mặt, cả nhà bận rộn vì món ăn ngon chưa được nếm thử.
Liễu Phán Nhi gật đầu: "Ta vừa mua một chiếc nồi đất, con nhanh chóng lau chùi qua đi. A Lệ, con di chuyển mấy viên gạch bùn xếp thành một chiếc lò đất nhỏ nhé, tí nữa ta làm giò heo om đậu nành cho các con.
"Tam thẩm, con đi lau ngay!" Lý Phương tung tăng đi làm việc. Thấy Lý Đại Bảo và Lý Dung đều có việc làm, Lý Phương không nhịn được hỏi: "Tam thẩm, còn chuyện gì để ta làm không?"
Liễu Phán Nhi nhận lấy, cẩn thận rửa sạch hai lần, đổ một bát đậu nành vào trong nồi đất. Xong xuôi buộc một nắm hành bỏ vào, đổ thêm cả rượu vàng mới mua hôm nay, tạm thời coi như rượu gia vị, cuối cùng cho thêm rất nhiều lát gừng.
Nước trong nồi sôi lên, chân qua giò heo có thể khử được mùi hôi. Cho ít mỡ heo vừa được chắt lọc vào, phi thơm hành, gừng, tỏi trong nồi, đảo qua đảo lại giò heo đã được cắt khúc đến khi đổi màu, lại cho vào nồi đất, đổ khoảng 3⁄4 nước vào nồi đất.
Lúc này, Lý Dung bê một bát đậu nành đã được lựa chọn cẩn thận tới: "Nương, con nhặt xong đậu nành rồi!"
Lý Nam và Lý Tiểu Bảo trố mắt nhìn mọi người làm việc, muốn giúp một tay nhưng lại phát hiện bọn họ không thể giúp gì được, chỉ có thể chơi đùa bên cạnh.
Sau đó, Liễu Phán Nhi dùng đũa tre dài khuấy đều rồi đậy nắp lại.
"Ừm, giỏi lắm." Liễu Phán Nhi khen, động viên mấy cô nương tự ti này, hi vọng mấy nàng có thể trở nên vui vẻ và thành thạo hơn.
"A Lệ, con nhóm lửa, thỉnh thoảng phải mở ra, dùng đũa khuấy, đến khi nước trong nồi đất sôi thì mở ra, hạ lửa nhỏ, om liu riu." Liễu Phán Nhi nhắc nhở: "Cẩn thận đấy."
Chỉ một lúc sau, ngọn lửa trong chiếc bếp nhỏ bốc cháy ngùn ngụt.
"Vâng ạ”" Lý Đại Bảo lấy ra một cây củi đã đốt lửa, nhét vào dưới nồi đất, ngoài ra bên trong còn xếp cả củi khô.
Lý Lệ cười gật đầu: "Tam thẩm yên tâm, con sẽ để ý."
"Đại Bảo, mau đốt một lửa phía dưới nồi đất." Liễu Phán Nhi dặn dò, bếp lò được xây dựng tạm thời để om giò heo với đậu nành.
Liễu Phán Nhi vừa khen ngợi, vừa cọ rửa nồi sắt, bắt đâu đổ nước vào trong chần qua lòng già heo và dạ dày heo.
