Chương 372: Vịt quay (1)
Chương 372: Vịt quay (1)Chương 372: Vịt quay (1)
Tiền cả một đêm kiếm được còn nhiều hơn tiền hai người bọn kiếm được trong một tháng cộng lại, kinh nghiệm cuộc sống của người làm ba mẹ như bọn họ cũng không thích hợp dùng lên con cái nữa.
Đương nhiên cũng sẽ ít nói đi.
Bọn họ bớt quản thúc, Mã Minh ở nhà thoải mái, quan hệ gia đình tự nhiên sẽ tốt lên.
"Hình như lần trước con livestream nói đi Khẩu thành nhưng không đi, lần này có cần qua đó xem thử không."
Mã Minh vừa nghe có lý nha.
Trong đám khách hàng rất nhiều người đều biết trước đó ông chủ Lâm đi đến Khẩu thành bày quầy hàng, nhưng tình huống cụ thể là gì thì mọi người cũng không rõ.
Nếu livestream đi Khẩu thành tìm người, hẳn là sẽ có nhiệt độ.
"Được, vậy hôm nay con mua vé tàu cao tốc đi Khẩu thành, có lẽ sẽ ở hai ba ngày, không tìm được thì trở về."
Nghỉ ngơi giữa giờ một chút, sau đó ở trong sân đun một nồi nước sôi lớn, bắt đầu trụng vịt.
Ba Mã mẹ Mã cũng không có ý kiến.
Khẩu thành rất gần Giang Đông, cũng không có gì để sắp xếp, đơn giản mang hai bộ đồ để thay là được. ...
Ba Mã mẹ Mã đi làm, Mã Minh sắp xếp hành lý, trước tiên phát thông báo livestream đi Khẩu thành tìm ông chủ Lâm, sau đó đặt vé và khách sạn.
Cả gia đình vui vẻ ăn cơm trưa.
Một mình Lâm Chu từ mua vịt, xử lý vịt đến mổ bụng tất cả vịt, bơm khí hết.
Mã Minh suy nghĩ một chút đã sắp xếp xong lịch trình.
Cách làm nước sốt quết vịt quay rất đơn giản, chính là pha nước và mạch nha theo tỷ lệ nhất định.
Da vịt được rưới nước sôi, lỗ chân lông co rút lại, làn da trở nên săn chắc non mịn.
Sau đó quết nước sốt lên da vịt.
Vịt được treo trên giá sắt, lần lượt xách từng con xuống theo kích thước từ lớn tới nhỏ rồi múc nước sôi rưới lên lớp da bên ngoài.
Nước sốt hoàn mỹ tiếp tục quết lên da vịt, nhất định phải đều màu, như vậy lớp da giòn sau khi nướng mới đẹp.
Đặc tính của rượu đế là dễ bay hơi dễ cháy, pha vào trong nước sốt quết lên giúp da vịt mau khô, cũng có lợi cho việc tạo màu sắc, bỏ một lượng vừa phải sẽ rất tốt.
Bỏ thêm dấm trắng có thể có hiệu quả khử đi mùi gây của vịt.
Phương pháp làm nước quết da vịt của Lâm Chu còn bỏ thêm một lượng vừa phải dấm trắng và rượu đế để hương vị thêm đậm đà.
Cũng may nhiệt độ ngoài trời vừa vặn.
Công nhân còn lại nghe thấy ông chủ chỉ tên họ kêu Đại Đông đi hỗ trợ, ai nấy cũng hâm mộ đỏ mắt.
Đại Đông được ông chủ gọi thì vui vẻ nhảy cao ba thước.
Cậu bèn gọi điện thoại cho Hoàng Chính Hạo, kêu mấy nhân viên trước đó giúp đỡ cậu nấu nướng đến hỗ trợ.
Lâm Chu cảm thấy có một mình hơi bận rộn quá.
Anh chỉ biết ông chủ đã nhớ người chạy vặt như anh rồi.
Vịt sau khi được rưới nước phết da tiếp tục treo trên giá sắt trong sân hong gió.
"Đáng ghét, tôi cũng phải đi thi chứng chỉ đầu bếp, giúp ông chủ một tay, chẳng phải là có thể ăn được món ngon mà ông chủ làm sao, Đại Đông thật may mắn!"
"Sớm biết thế, tôi thi nhiều chứng chỉ như vậy rồi, sao không thi thêm chứng chỉ đầu bếp, trực tiếp ôm đùi ông chủ." "Đúng rồi, ai đi công tác với Hoàng tổng vậy, nông trường mà ông chủ mới mua cần người quản lý."
"Tôi không đi, tuần này ông chủ ở Khẩu thành, tôi phải ở lại trấn giữ."
"Nông trường ở đâu?"
"Ở Giang Đông, thời gian ông chủ ở Giang Đông nhiều, không thường đến Khẩu thành, nhưng mà lần này mua biệt thự rồi, chắc là sau này sẽ thường đến đó."
"Không rõ lắm, ông chủ không ở tòa nhà, tôi nhớ cơm công nhân ông chủ làm, hu hu hu."
Đại Đông nhận được tin nhắn lập tức nhanh chóng chạy như bay đến biệt thự của Lâm Chu.
Anh nhìn phôi vịt quay đỏ ửng sáng bóng xếp hàng trong sân, đôi mắt cũng sáng rực.
Quào, vịt quay!
Ai không thích món này chứ!
Anh còn chưa mở miệng, nước miếng đã phân bố ra trước.
"Ông chủ, tôi đến rồi, tôi có thể giúp được gì không ạ?"
Đại Đông nuốt nước miếng, nhìn Lâm Chu nói.
"Anh thấy đám vịt quay trong sân rồi đó, nước phết da ở đây, sau khi hong khô màu sắc chỗ nào không đều thì quết bù vào, tôi vê phòng làm gia vị cho vịt quay."
Món vịt quay này nổi tiếng nhất có thể chia thành vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Nam Kinh.
Đủ các phương pháp ăn, khẩu vị cũng khác nhau.
Vịt quay Nam Kinh thì được cắt khối, rưới nước sốt màu đỏ đặc chế, chút ngọt chút chua, vị mặn vừa phải.
Vịt quay Bắc Kinh thì lại cắt miếng ăn với bánh kếp, dưa leo hành thái nhỏ, tương ngọt, cuốn thành bánh rồi ăn.
Đương nhiên còn có càng nhiều cách ăn khác.
Nhưng một mình Lâm Chu cũng không chuẩn bị được quá nhiều nguyên liệu nấu ăn nên cứ dựa theo hai loại lớn này chuẩn bị là được.
Dựa theo yêu cầu nhiệm vụ của hệ thống, cậu cũng không chuẩn bị cái gì, vịt vừa quay xong là bán luôn, bán nguyên con là thuận tiện bớt việc nhất.
