Chương 612: Vịt quay ba món
Chương 612: Vịt quay ba mónChương 612: Vịt quay ba món
Hương vị thơm ngon beo béo hòa quyện với tương ngọt thuần vị êm dịu, tiếp theo là vị cay the của hành lá thái nhỏ, nhai cùng bánh mì dẹt hơi dai.
Thật sự là thưởng thức một bữa tiệc cực kỳ sảng khoái.
Khi chậm rãi nhấm nháp, vị mặn và lành lạnh của trứng cá muối hệt như giọt nước nổ tung trong miệng, ngon đến mức làm người ta kìm lòng không đậu híp mắt lại hưởng thụ.
"Ngon quá đi!"
"Đúng là ngon thật, không ngờ vịt quay còn có thể làm theo cách này."
"Còn phải nói! Toàn là nguyên liệu thường dùng cho món vịt quay Bắc Kinh, lại kết hợp với nhau, mang đến cảm giác khác biệt hoàn toàn.”
"Bên cạnh đó còn có bánh cuốn vịt quay kiểu Trung."
Vịt quay ba món: Thứ nhất là tháp da vịt quay phối với trứng cá muối, thứ hai là bánh cuốn vịt quay.
Tuy nhiên, bánh cuốn vịt quay chỉ cỡ lòng bàn tay, một miếng nhỏ xíu, không đủ ăn!
Cầm bánh cuốn vịt quay hoàn chỉnh trong tay, cắn một miếng hết nửa cái bánh.
Bánh cuốn vịt quay làm từ phần thịt ức vịt ngon nhất. Trong một cái bánh cuốn có hai miếng, thịt vịt quay vừa mềm vừa thơm nằm trên miếng da vịt quay vàng ươm, giòn rụm, phối với hành lá thái nhỏ the cay, dưa chuột thái lát và tương ngọt. Hương vị khác biệt rất lớn.
Tháp da vịt quay được làm từ da vịt quay chính cống.
Cảm giác vừa cắn vào có thể ăn tất cả nguyên liệu thật sự rất tuyệt.
Bánh cuốn dẹt cuốn vịt quay mỏng và cứng hơn so với bánh kẹp tháp da vịt quay, khi nhai khá là dai. Bột bánh có mùi thơm lúa mì nồng đượm, cảm giác như bánh cuốn vịt quay là món chính.
"Món này rất giống vịt quay Bắc Kinh tôi từng ăn trước đây, được cuốn vô cùng chắc tay."
Vịt quay ba món: Một tháp da vịt quay kiểu mới, một bánh cuốn vịt quay Bắc Kinh, còn lại là vịt quay Nam Kinh. Món nào cũng chỉ hai ngụm là hết, chuẩn chỉnh tuyệt đối.
Khách mời nọ vẫn chưa thỏa mãn, nghía tới phần vịt quay cuối cùng.
Một miếng vịt quay cắt dày, ngâm trong nước sốt, cách ăn tương tự với vịt quay Nam Kinh.
Cắn hai miếng đã hết sạch.
Cách ăn cũng chẳng có điểm nào giống nhau nốt.
Đầu tiên, vịt nguyên liệu đã có sự khác biệt.
Kế tiếp, phương pháp quay cũng khác.
Vịt quay Bắc Kinh và vịt quay Nam Kinh, từ ngoại hình đến mùi thơm và hương vị đều khác hẳn nhau.
Một món ăn kết hợp với bánh mì dẹt, cuốn cùng các nguyên liệu khác như hành lá thái nhỏ và dưa chuột thái lát.
Khác hẳn món vịt quay Bắc Kinh trước đó.
Thịt vịt vốn tươi ngon, mềm mại, ngâm trong nước sốt được hấp thụ no nước, kết cấu ẩm ướt, khi cho vào miệng làm người ta muốn ăn nó cùng một bát cơm.
Cứ thế, khách mời sẽ được thưởng thức nước sốt ngọt ngọt thơm thơm.
Vịt quay vốn ngoài giòn trong mềm, sau khi ngâm nước sốt còn có thêm vị thơm ngọt. Nước sốt thiên về vị ngọt, vừa cho vào miệng sẽ nếm được mùi vị đó trên vịt quay trước.
Nước sốt mặn ngọt này thật sự rất bắt cơm, kết hợp với da vịt quay ngâm hơi mềm, dù không xốp giòn nhưng vẫn vừa mềm vừa dai, lại còn thơm phức. Đúng là số dáchI Món còn lại được rưới nước sốt chế biến đặc biệt lên trên, ngâm ăn.
Tuy cả mùi vị lẫn kết cấu đều khác biệt nhưng món nào món nấy ngon như nhau.
Nhất thời, không thể phân rõ bên nào ngon hơn.
"Tôi cảm thấy vẫn là vịt quay Bắc Kinh nhỉnh hơn. Hương vị xứng đáng được gọi là thiên hạ đệ nhất vịt."
"Rõ ràng vịt quay Nam Kinh ăn ngon hơn! Nếu chặt nửa con vịt, phối với nước sốt này, tôi có thể ăn hẳn hai bát cơm."
"Anh thì biết cái gì, tháp da vịt quay vừa nãy ngon biết bao! Tôi cảm thấy thịt trên nguyên con vịt quay cũng không sánh bằng một miếng da ấy đâu."
"Chỉ là hơi ít, nếu nhiều hơn tí nữa thì tốt rồi. Không đủ ăn!"
"Đúng thế! Chút ít như vậy, ai mà ăn cho đủ!"
"Nhiều món mài Mọi người đều biết có lẽ vê sau còn mấy chục món nữa lận, cứ chờ từ từ đi."
"Tôi nói chứ, còn không bằng để ông chủ Lâm làm món vedette đi. Ăn được tay nghề của ông chủ Lâm rồi làm gì còn hứng ăn tay nghề của đầu bếp khác nữa? Tương phản quá mãnh liệt."
"Nói thật, nếu chưa ăn thịt bò kho trước đó, tôi còn muốn khen tiệc cưới mời đầu bếp quá giỏi, mỗi món ăn đều rất đặc sắc, có ngụ ý tốt, lại còn ngon lành. Nào ngờ ông chủ Lâm mới là trùm cuối."
"Đúng đấy, khó trách mọi người biết nhà họ Trương có quen biết với ông chủ Lâm đều nói muốn nếm thử tay nghề của cậu ấy.....
Khách mời vốn không biết ông chủ Lâm, sau khi ăn hai món này cũng trở thành fans của cậu luôn.
Suy cho cùng, rất ít người có thể chống lại được đồ ngon tuyệt đỉnh thế này.
Bản thân món thịt bò kho Tàu đã có địa vị không nhỏ trong số món kho, ông chủ Lâm ra tay lại càng tuyệt vời hơn.
Vịt quay còn là món mà hầu hết người từ nam ra bắc đều thích ăn, có thể tưởng tượng nó ngon đến mức nào.
