Chương 679: Yô, gặp được người nước ngoài biết nói tiếng Hoa quốc rồi! (2)
Chương 679: Yô, gặp được người nước ngoài biết nói tiếng Hoa quốc rồi! (2)Chương 679: Yô, gặp được người nước ngoài biết nói tiếng Hoa quốc rồi! (2)
Khoảng thời gian này, chợ sáng Bạch Hà trở nên nổi tiếng ở Hoa quốc và cả Nga quốc.
Cô tranh thủ bắt kịp độ hot, định đến đây quay video.
Nếu muốn đến quay video thì ắt hẳn phải tìm hiểu rõ, biết nơi đang hot nhất ở chợ sáng hiện nay chính là quầy hàng của ông chủ Lâm.
Cô cũng tìm hiểu xem ông chủ Lâm là ai.
Vốn nghĩ lúc hừng đông đủ ánh sáng, video quay được sẽ có hiệu quả tốt hơn, không ngờ hừng đông đến đã mua không được.
Đội ngũ rất dài, tưởng chừng không có điểm kết thúc.
"Vâng, cảm ơn ạ!"
Blogger người Nga quốc nghe hiểu những lời khách hàng này nói.
Lâm Chu rảnh rỗi sẽ chỉ dẫn anh một chút.
Lúc này, khách hàng người Nga quốc cũng biết muốn mua được món ăn ở quầy hàng này phải đến xếp hàng từ lúc trời còn chưa sáng. ...
Nơi đầu tiên họ đến chính là quây hàng của Đại Tráng.
Sau khi cậu thu quây, nhóm khách hàng còn ở lại đó chịu đựng cơn đói, tiếp tục tìm đồ ăn.
5 giờ, Lâm Chu ra bày quầy, bắt đầu bán canh miến, chờ đến lúc bán xong thu quầy đã gần 11 giờ.
Mấy ngày nay, Đại Tráng luôn phụ giúp Lâm Chu.
Sau đó, đối mặt với những khách hàng người Nga quốc đang nhìn bên cạnh, thuận tiện nói những thông tin cô vừa nghe được cho bọn họ.
Về phần nguyên liệu kèm theo, đơn giản nhất là hành tây nướng.
Xương mang đi nướng trước không chỉ chảy hết mỡ ra, mà còn loại bỏ phần lớn mùi tanh và mùi hăng của thịt dê, sau đó hầm trong nước nóng hay nước lạnh cũng không có gì khác biệt.
Lúc hầm phải vớt hết những bọt mỡ đã nấu ra, nếu không nước canh hầm sẽ béo ngậy.
Chẳng hạn như trước khi hầm xương bò và xương dê, cần làm sạch, cho vào lò nướng đến khi các mặt vàng đều, mỡ chảy ra hết mới cho vào nồi hầm.
Có thể cho thịt vào nồi ở bước trung gian này nấu đến mức chín vừa phải rồi vớt ra.
Sau một thời gian hầm lửa lớn, nước canh chuyển thành màu trắng sữa thì vặn nhỏ lửa lại, giữ nước canh ở trạng thái hơi sôi.
Cách hầm nhừ này sẽ không làm giảm mức nước trong vòng năm tiếng đồng hồ.
Cắt đôi hành tây không dầu, không nước, cho vào nồi sắt để phi, sau đó lại cho vào túi lọc rồi ném vào nồi canh hầm.
Đương nhiên, ngoại trừ hành tây thì không thể thiếu một số gia vị và hương liệu thuốc bắc.
Rất nhiều khách du lịch đến chợ sáng đều vì tìm ông chủ Lâm.
Đại Tráng cũng rất bận rộn, bèn kéo toàn bộ ba mẹ, ba vợ, mẹ vợ trong nhà ra trợ giúp.
"Mọi người đừng gấp gáp, từng người một đến nha! Mọi người tìm chỗ ngồi xuống trước đi, muốn ăn canh miến gì thì cứ gọi."
Lúc Lâm Chu thu quầy chính là lúc anh tiếp nhận khách du lịch chưa mua được ở quầy hàng của Lâm Chu trước đó.
Sau khi Lâm Chu đi, việc buôn bán ở quầy hàng đột nhiên trở thành nơi hot nhất trên cả con phố. ...
Sau khi được Lâm Chu chỉ dẫn, hiện giờ mỗi ngày Đại Tráng đều tiếp đãi khách du lịch khi Lâm Chu bận rộn. Quá nhiều người, dù ông chủ Lâm dùng loa phóng thanh hô to rằng chỉ có hơn hai trăm phần thì người xếp hàng vẫn vượt xa con số này.
Cuối cùng, nhất định sẽ có nhiều người không kịp ăn miến.
Dù gì họ cũng đến rồi, khó có thể để bụng đói rời đi.
Thế nên họ đến quây hàng của Đại Tráng ngay bên cạnh để thưởng thức một bát miến phiên bản thay thế.
Đúng thế, hiện giờ canh miến do Đại Tráng nấu có phần tương tự canh miến Lâm Chu làm, nhưng chỉ giống được một, hai phần.
Chẳng qua, chỉ cần một, hai phần này, ngoại trừ canh miến ông chủ Lâm làm ra, đã cực ngon rồi.
Thế nên mọi người rất vui vẻ gọi món và chờ đợi.
Đại Tráng háo hức làm theo chỉ dẫn của ông chủ Lâm, trụng một phần miến trong nồi nước sôi sùng sục trong vòng một đến hai phút, đến khi miến trở nên trong suốt lập tức vớt ra.
Theo lời ông chủ Lâm, miến chín rất nhanh, vừa đổi màu phải vớt ra ngay. Nếu không, nấu lâu sẽ mất đi độ dai, còn dễ dính vào nhau. Khi cho vào nước canh sẽ dính dính, vón cục, ảnh hưởng đến kết cấu lẫn mùi vị.
Chỉ khi miến vừa chín tới, có tính đàn hồi, giữ được kết cấu, từng sợi miến tách biệt, không dính vào nhau mới là lúc đạt hương vị ngon nhất.
Đại Tráng nhớ kỹ lời ông chủ Lâm nói vào lòng, lúc nấu canh miến không dám lơ là dẫu chỉ một chút, hai mắt nhìn chằm chằm vào miến trong nồi.
Miến vừa đổi màu, anh vội vớt ra ngay tức khắc, sau đó cho vào nước canh đã sớm hầm cả buổi sáng
Rưới nước canh màu trắng sữa lên miến trong suốt.
Miến được làm ở Bạch Hà vốn rất ngon.
Miến làm từ đậu xanh. So với loại miến tinh bột khoai lang, miến dùng đậu xanh làm ra càng trong suốt hơn. Sau khi nấu sôi, vớt ra sẽ trở nên óng ánh dưới ánh nắng, cực kỳ đẹp mắt.
Khi ăn hơi dai nhưng vẫn mềm mại, thật sự chỉ cần ăn một ngụm cũng đủ khiến người ta ưa thích.
"Chuyện gì đây? Sao tôi cảm thấy miến Bạch Hà ngon hơn miến chỗ chúng ta nhiều. Miến chỗ chúng ta chả có miếng dai nào, cách biệt lớn lắm luôn!"
