Để hầm lửa lớn xong người có thể đi làm chuyện khác.
Thịt bò dùng để làm bít tết phải dùng thịt thăn, sau khi cắt tốt thì ướp gia vị trước. Sau đó chính là thịt bò dùng để xào.
Cắt thành miếng nhỏ mỏng, lưu lại để dự phòng.
Chờ sau khi cô làm xong công việc chuẩn bị lúc này mới phát hiện ông Quý cùng bà Quý ở bên ngoài còn chưa làm xong.
Cô dứt khoát lại đi trong vườn nhổ ba cây củ cải lớn, gọt vỏ cắt thành miếng lớn, dùng để làm củ cải hầm lòng bò.
Lúc này.
Bà Quý đã cắt xong thịt, Thẩm Mỹ Vân bưng cả chậu vào, dùng nước lạnh rửa sạch máu, lại dùng nồi sạch bên cạnh chần sơ qua một lần.
Sau khi vớt lên để ráo nước, bèn lấy gia vị để xào đã chuẩn bị từ trước cùng với dầu nóng, xào một lần.
Vừa xào một cái, mùi thơm lấp tức lan tỏa ra ngoài.
Bà Quý cũng không rửa ruột bò nữa, trực tiếp chạy vào: "Mỹ Vân, con đang làm gì thế? Thơm như vậy."
Thẩm Mỹ Vân cười: "Con đang xào nguyên liệu để kho."
Trước tiên bỏ hành thái vào xào đảo qua, mùi thơm của hành đương nhiên là bay ra, lại thêm mấy thứ hồi hương, vỏ quế, lá nguyệt quế, hoa tiêu, ớt, vừa đụng dầu, mùi vị dĩ nhiên là rất bá đạo.
"Chỉ ngửi đã biết ngon."
Bà Quý không nhịn được thèm ăn chảy nước miếng.
"Vậy lát nữa kho xong mẹ phải ăn nhiều một chút."
Bà Quý cười một tiếng: "Con lại coi mẹ là con nít dỗ."
Có lúc bà ấy cảm thấy, Mỹ Vân đối với bà ấy giống như đối đãi với Miên Miên vậy.
Thẩm Mỹ Vân nghe vậy nhếch mày cười: "Lão tiểu hài, lão tiểu hài, mẹ còn không phải chính là con nít sao."
"Mẹ, mẹ thích ăn ruột già không?"
"Ruột già bò kho cùng tim bò kho cũng là không tồi."
Bà Quý chần chờ một chút: "Có thể ăn không?"
Bà ấy quả thực là chưa từng ăn.
"Mẹ thử thì biết." Thẩm Mỹ Vân: "Mẹ đi hỏi ba xem ruột già rửa xong chưa? Còn có tim bò."
Bà Quý đương nhiên đồng ý, một lát sau bà ấy tới nói: "Tim bò rửa xong rồi, nhưng ruột già còn chưa xong."
"Vậy cũng không gấp, ruột già có mùi vị, sẽ để kho riêng, mẹ, mẹ mang tim bò vào, con cắt kho một nửa, một nửa kia làm lòng bò hầm.
Thật là một chút đều không lãng phí.
Bà Quý đi đứng nhanh nhẹn lấy tim bò, Thẩm Mỹ Vân cắt phân ra hai phần, đặt ở bên trong thịt bò kho cùng nhau.
"Mẹ, mẹ lại đi nhổ hộ con hai cây củ cải, con vẫn thấy củ cải hơi ít."
Lòng bò quá nhiều, củ cải hầm lòng bò, mấu chốt vẫn là củ cải, chỉ có lòng bò ăn dễ ngán, nhưng mùi thơm củ cải ngâm vào lòng bò, đó mới gọi là ngon miệng.
Sau khi sắp xếp xong những thứ này, Thẩm Mỹ Vân bèn đi ra bên ngoài, cùng rửa ruột già với ông Quý.
Ruột già kho cho dù là ăn kèm là nhắm rượu đều là hết sức được hoan nghênh.
Chờ sau khi một nồi thịt bò kho gần xong, Thẩm Mỹ Vân cầm đũa đâm xuống thịt, một đũa xuyên qua cô cũng biết là kho xong rồi.
Đơn độc vớt thịt bò lên, lại đổ ruột già đã được rửa sạch chần qua một lần vào.
Tiếp tục kho.
Ông Quý cũng đã rửa sạch hết những nội tạng khác.
Thẩm Mỹ Vân nhận lấy, lại xách riêng lá sách cùng dạ dày bò ra, đây là dùng để nhúng lẩu.
Nội tạng còn dư lại thì đổ vào trong nồi đang hầm xương làm thành lòng hầm.
Dĩ nhiên, trước đó còn không quên múc một bồn sứ canh xương để làm nước lẩu.
Ông Quý cùng bà Quý ngày mai cũng phải đi, cô định đem đồ ăn ngon làm hết một lần.
Dẫu sao bỏ qua cơ hội này, lần sau là khi nào, ai cũng không biết được.
Khi Quý Trường Tranh trở về, trong nhà bận bịu vô cùng, ngay cả Miên Miên đều bị sai sử phụ trách trông lửa bếp lò.
"Muốn ăn tết sao? Nhà ta hôm nay làm nhiều ăn ngon như vậy?"
Anh có chút bất ngờ, cởi áo khoác treo lên móc áo cùng với túi.
Lập tức chạy tới phòng bếp.
Cách thật xa cũng đã ngửi thấy mùi thơm, khó trách trên đường Triệu Xuân Lan trêu ghẹo anh bảo anh nhanh về nhà ăn cơm.
