Đó chính là phần canh được hầm từ khung xương gà với lát gừng, hành, và hoa hồi.
Kỳ thật món ăn mới Lê Tường muốn chuẩn bị không phải thứ này, chỉ là hai ngày trước sau khi nàng nhìn thấy đại ca nhà mình làm thịt gà, sau khi hắn móc hết phần mề gà, tim gà, bộ khung xương gà trở thành thứ không ăn được, nhưng vứt nó đi thì nàng lại thấy rất đáng tiếc.
Nhờ vậy mới có thực đơn món gà xiên nhúng của ngày hôm nay.
Phần nước dùng của món gà xiên nhúng được hầm từ bộ khung xương gà, sau đó dùng ớt cay, tương đậu xào dầu đỏ.
Tiếp theo thêm nước tương và đường đỏ vào nồi xào cùng nhau, màu sắc càng đậm và hương vị càng thơm.
Thế nhưng phải đặc biệt chú ý độ lửa, nếu quá tay một chút sẽ xào ra màu đen, nhìn cực kỳ khó coi.
Lê Tường xào không quá lâu, mới ném hoa tiêu vào trong nồi, sau đó múc khung xương gà và phần canh ninh vào nồi nấu chung.
Đun sôi một chút lại bỏ nguyên liệu nấu ăn đã chuẩn bị tốt vào nồi canh rồi cùng nhau bê bình lên bàn.
Món này lên đồ ăn rất nhanh.
Bởi vì những nguyên liệu nấu ăn trong nồi đều được nhúng vào nước sôi, đã được nấu chín, bởi vì chúng đều được hầm trong một nồi khác chừng nửa canh giờ rồi.
Trong số những xiên gà nhúng này có mề gà, tim gà được thái mỏng, còn có thức ăn chay như củ sen, nấm hương, măng mùa đông vân vân, cũng có mấy xâu thịt heo.
Nói tóm lại, món gà xiên nhúng này có nguyên liệu nấu ăn phong phú, chay mặn đủ cả, hơn nữa nồi nước dùng nóng thơm ngon, hương vị cay nồng, khiến người ta muốn ngừng mà không được.
Một nồi đầy nguyên liệu nấu ăn. Bỗng nhiên khách nhân cảm thấy cái giá 150 đồng bối kia không còn đắt nữa.
Món gà xiên nhúng lập tức nhận được những lời khen ngợi của thực khách.
Đồ ăn vừa ra đã có người muốn đóng gói mang về. Bọn họ tự mang theo bình gốm, một chút nước dùng cũng không chịu buông tha.
Những tửu lầu trong thành chỉ biết đỏ mắt nhìn việc làm ăn của Lê Ký Tửu Lầu rực rỡ như vậy, đặc biệt là chẳng ai chịu cam tâm khi nhà bọn họ vừa khai trương, việc làm ăn của tửu lầu nhà mình lập tức kém đi trông thấy.
Thế nhưng Đông Hoa lâu lại chưa ra tay với Lê Ký Tửu Lầu này, xem ra Lê gia này cũng có chỗ dựa nhất định.
Cuối cùng bọn họ chỉ có thể xuống tay từ phương diện món ăn, nhìn xem có thể bắt chước món ăn của Lê Ký hay không.
Thành An Lăng này lớn như thế, Lê Ký cũng không thể nuốt hết toàn bộ thực khách được, phần dư lại để bọn họ tự cạnh tranh bằng bản lĩnh của mình đi.
Không riêng tửu lầu khác tới mua, ngay cả Đông Hoa cũng phái người đi mua.
Lúc này ở Đông Hoa tửu lầu, phòng bếp vẫn bình thường như cũ, chỉ thiếu mất hai vị đầu bếp.
Hai vị đầu bếp đó đang đi theo đại chưởng quầy lên tầng cao nhất, căn phòng thuộc sở hữu của chủ nhân bọn họ.
“Chủ nhân, sư phụ Giang và sư phụ Tề tới.”
“Vào đi.”
Thời lão gia đang cầm một xiên nhúng trong tay, hắn vừa ăn xong miếng thịt trên đó.
“Sư phụ Giang, các ngươi tới nếm thử món này đi.”
Hắn đẩy cái nồi ra, ý bảo hai người lên lấy.
Trong nồi là những xiên nguyên liệu nấu ăn đủ loại, hai người sư phụ Giang, mỗi người cầm xiên thịt, người khác cầm một xiên củ sen nếm thử hương vị.
“Chủ nhân, đây là đồ ăn của Lê Ký Tửu Lầu?”
Sư phụ Giang nếm thử một cái là biết, hơn nữa còn cực kỳ khẳng định.
“Xem ra sư phụ Giang cũng nghiên cứu khá nhiều về đồ ăn Lê Ký. Món này đúng là đồ ăn của Lê Ký, còn là một món mới vừa xuất hiện, tên là gà xiên nhúng.”
“Gà xiên nhúng……”
Chưa từng nghe cái tên này.
Tên những món ăn trong Lê Ký Tửu Lầu kia quá hiếm lạ và cổ quái.
Sư phụ Giang lại nếm thử một miếng mề gà.
Trong vị cay tê lại có vị ngọt của thịt, đúng là vị của thịt nhưng lại rất giòn.
