Chương 378: Bánh Bao Gạch Cua Thơm Ngon Hấp Dẫn (2)
Gạch cua cần hấp trong ba phút để chín rồi mới dùng, hành gừng rửa sạch và băm nhỏ, đáng ra nhân bên trong còn cần thêm hạt dẻ nhưng ở đây không có, vì thế Liễu Phán Nhi chỉ có thể dùng củ sen để thay thế.
Củ sen mềm và giòn, cắt thành khúc nhỏ, bỏ vào chung với thịt và gạch cua, hành gừng và thịt lợn đổ vào cùng nhau bỏ thêm ít muối, đường và một chút hương liệu gia vị, khuấy đều làm nhân bánh.
Lưu thị bắt đầu cán bánh, nàng ấy cán vỏ bánh bao giống với vỏ há cảo, để chỗ chính giữa dày một chút, hai bên mỏng và tròn. Liễu Phán Nhi không những giỏi nặn há cảo mà còn giỏi nặn bánh bao.
Lý Phương và Lý Lệ, Lý Dung, đều rất khéo tay, học vài lần là đã biết nặn bánh rồi.
Một lúc sau, năm khay bánh đã đầy, mỗi tầng hai mươi cái, mỗi cái bánh to bằng nửa nắm tay, đợi khi nó chín sẽ to lên gấp đôi.
Lý Đại Bảo đốt lửa để hấp, còn Liễu Phán Nhi cùng mấy người tiếp tục nặn bánh.
Người trong nhà nhiều nên cần làm nhiều bánh, vì trong nhà có nhiều khay nên có thể hấp được nhiều bánh bao hơn.
Không lâu sau, nồi hấp bắt đầu bốc lên hơi nước và toả ra mùi thơm.
Mở khay hấp ra mọi người đều nhìn những chiếc bánh nóng hổi, trắng nõn, bên trên có mấy chấm vàng, mùi thơm nóng hổi bốc phả vào mặt.
Khâm sai Cố Thiệu và vài người nữa đi làm đồng về, người đầy mồ hôi nhễ nhại.
Lương công công đáp: "Bánh bao gạch cua, rất thơm, nhất định là rất ngon."
"Lương công công, hôm nay ngài ăn gì thế?" Khâm sai Cố Thiệu hỏi, Lương công công đến sớm hơn họ nên biết.
Có vài chậu nước bên trong đều là nước ấm, mọi người đều lại rửa mặt mũi chân tay sạch sẽ, sau đó ngồi dưới lán tre nghỉ ngơi.
Trên mâm Liễu Phán Nhi đặt một chiếc bát nhỏ, rót giấm vào bát rồi đặt lên bàn, đặt trước mặt mọi người và mở nắp ra rồi nói: 'Mọi người có thể dùng rồi, hôm nay ăn đơn giản, món bánh bao gạch cua và canh rau trứng."
Thêm một lúc sau nữa, Liễu Phán Nhi canh thời gian, đi qua phía bên lấy khay hấp đặt thêm lên năm cái nữa rồi tiếp tục hấp bánh.
Bánh bao gạch cua tươi ngon không gì sánh được, ăn xong vẫn còn mùi thơm lưu thoảng trong miệng.
Bọn họ bận làm đồng áng chắc hẳn là đói rồi, lúc này ngửi thấy mùi bánh bao chắc hẳn bụng cảm thấy cồn cào.
Ngửi đã thơm ngon rồi, ăn vào càng thơm ngon hơn.
Mọi người cùng câm đũa lên nào, bắt đầu ăn thôi.
Trịnh lão đại vốn cho rằng đồ ăn trước đây đã ngon rồi, giờ ăn bánh bao gạch cua, ngon đến mức hoài nghi đến tính mạng của mình.
Lương công công lúc đầu còn nghi hoặc, lúc này đĩa được bưng ra, cố gắng lặng lẽ ăn bánh bao gạch cua, thỉnh thoảng chấm ít giấm, ăn rất ngon.
Cua, thứ vốn dĩ mà hắn ta đã rất coi thường, thực sự có mùi vị rất ngon. Thấy mọi người đều thích ăn, Liễu Phán Nhi có chút yên tâm, nhờ Lý Đại Bảo xách giỏ, gói bánh bao rồi gửi cho Trịnh lão đại, đợi người mang qua đó.
Lúc này mọi người đang ăn ngấu nghiến nên không nói lời nào, thậm chí còn quên nói lời khen ngợi.
Vừa nghe tiểu chủ nhân nói rằng món này được làm từ cua, Trịnh lão đại kinh ngạc.
Đợi bà chủ qua, ông ấy nhất định phải hỏi làm thế nào để làm ra món bánh bao với cua ngon như vậy.
Trịnh lão đại gật đầu: "Ta cũng cảm thấy Đại Tráng là một tên tiểu tử không tệ, có thể được tiểu chủ nhân và bà chủ khen ngợi, không thể sai được. Ngoài ra trong nhà ít người, có khuyết điểm, nhưng cũng có ưu điểm, không phải lo lục đục, mâu thuẫn với tẩu tử."
Trịnh lão tam xoa bụng đi đến bên đại ca: "Đại ca, mấy ngày nay đệ đều âm thâm hỏi han người khác. Lý Đại Tráng trong nhà ít người, chỉ có một quá phụ mẫu, nhưng hắn ta tốt bụng, chăm chỉ. Lý đại nương này, bà ấy cũng siêng năng và hiểu lý lẽ, là một gia đình tốt."
Sau khi ăn ngấu nghiến, mỗi người được ăn một chiếc bánh bao gạch cua và một bát canh rau trứng lớn, khiến họ rất hài lòng.
