Chương 249: Quỳ mãi không dậy trong điện Thân Tài (2)
Chương 249: Quỳ mãi không dậy trong điện Thân Tài (2)Chương 249: Quỳ mãi không dậy trong điện Thân Tài (2)
Trên đường đi, thịt kho hơi nguội, vừa hay hâm nóng lại một lát. Thịt nóng lên cùng lúc bánh bột chín là có thể bắt đầu cuốn.
Loại bánh này hấp rất nhanh, có thể xếp chồng lên nhau.
Lâm Chu tay này cầm bột, tay kia cầm chày cán bột, lăn một vòng, hai ba lần đã xong một khối bột tròn.
Động tác của cậu rất nhanh, cả quá trình diễn ra chưa đầy một phút.
Các khách hàng thấy vậy rất ngạc nhiên.
"Nếu tôi không tận mắt thấy ông chủ Lâm làm, tôi còn tưởng cái bánh này được làm bằng máy đấy. Tròn trịa thế này, kích thước còn rất đồng đều. Giữa hai cái bánh khác biệt cỡ nào? Tôi không phân biệt nổi bằng mắt thường luôn.....
Lúc bánh bột được hấp xong, Lâm Chu đang chuẩn bị gói lại, người khách kén ăn đột nhiên ngăn cậu.
"Khoan đất"
Họ xem Lâm Chu hung tàn cầm dao phay băm cạch cạch cạch vài nhát đã khiến miếng thịt kho biến thành thịt băm, thịt ba chỉ nửa nạc nửa mỡ lập tức hòa trộn vào nhau.
"Được chứ."
Ánh mắt của các khách hàng rõ ràng đều tập trung hết lên miếng thịt kho, nuốt nước miếng ừng ực.
Miếng thịt ba chỉ lớn kho nhừ ngon miệng màu đỏ tươi được vớt lên, lớp bì và mỡ hơi trong suốt, lắc qua lắc lại theo động tác mạnh mẽ của Lâm Chu, núng na núng nính. Trông miếng thịt như cô gái nhỏ thẹn thùng đột nhiên bị vớt ra, khẽ run rẩy trước ánh nhìn của mọi người.
Lâm Chu gật đầu, vớt một miếng thịt ba chỉ ra khỏi nồi rồi đặt lên thớt gõ.
Khi thịt kho được vớt ra, mùi thơm càng nồng đậm không chỗ nào che giấu, khiến mọi người không thể rời mắt.
"Ông chủ, tôi lấy ba cái thập cẩm được không? Mỗi cái đều có đủ ba phần thịt!"
Một miếng bao tử bò lớn hình tổ ong, bốc hơi nghỉ ngút bị ném lên thớt gỗ, còn nảy lên hai lần.
Lâm Chu băm thịt kho xong, trở tay dùng dao phay phết một phần thịt lên bánh bột rồi lấy một miếng bao tử bò từ nồi inox ra.
Cả quá trình cậu đều thao tác gọn gàng và nhanh lẹ.
Trong lúc băm thịt, nước kho thấm vào thịt hoàn toàn bao bọc miếng thịt kho, làm thịt kho trông rất ẩm ướt, chưa ăn đã biết nó thơm ngon thuần vị đến cỡ nào, không phải kiểu bở bùng bục.
Lúc này, trên bánh đã chất lên ba tầng thịt.
Ngay sau đó là thịt bò kho.
Thịt bò kho thái lát mỏng đến mức thấy rõ đường gân trên mặt cắt phân tán không theo quy luật nào trên miếng thịt, thoạt nhìn trong vắt, loang loáng và rất hấp dẫn.
Rất nhanh đã bị Lâm Chu cắt thành miếng nhỏ cho lên bánh.
Một tầng thịt ba chỉ băm, một tầng bao tử bò cắt thành miếng dài và mấy lát thịt bò, mùi thơm hòa lẫn vào nhau, làm người ta nhìn mà mở cờ trong bụng.
Cắn một miếng lớn toàn là thịt, rau củ chỉ để làm nền, nhưng cũng có tác dụng làm hương vị thêm phong phú.
"Khoai tây sợi, giá đỗ, củ sen giòn, dưa chuột, rau mùi đều để sẵn cho anh rồi."
Vì khách hàng này kén ăn nên chỉ có thể để vào một vài loại.
Tiếp đến là công đoạn thêm rau củ.
Khách hàng háo hức gật đầu, sau đó nhìn Lâm Chu cuốn lại. Vị khách không cần cậu đóng gói, cứ thế cầm lấy ăn ngay. Lâm Chu tiếp tục lấy một quả trứng kho ra, cắt thành bốn miếng, bỏ một miếng lên bánh.
Mùi thơm của thịt kho là đậm nhất, kế tiếp là vị cay của dầu ớt và hương nước sốt.
Ăn một ngụm đã có thể nếm được đủ loại chua, ngọt, mặn, thơm, cay.
Nước sốt có tí vị ngọt, vị cay đến từ dầu ớt, vừa cay vừa thơm nồng.
Thịt kho có mùi thơm của đồ kho thuần túy, không chỉ thơm mà còn tươi.
Cộng thêm ba vị thịt khác nhau, ngon đến mức làm người ta muốn trợn trắng mắt.
Thịt ba chỉ mềm nhừ ngon miệng, ăn vào gần như không cần nhai quá nhiều đã có thể tan ra.
Bao tử bò cay và dai ngon, kết cấu mềm mại đàn hồi, tuy hơi dai nhưng không khó nhai, tuyệt cả là vời!
So với thịt ba chỉ tạo cảm giác béo ngậy như bôi dầu, thịt bò hơi dai và khô, non mềm nhưng không nát, thơm mà không ngấy, có độ dai của gân bò, thật sự là món ngon thượng hạng.
Cộng thêm rau củ giòn khiến người ta say mê.
Củ sen giòn nổi bật nhất, mang vị chua và cay của rau trộn. Ăn vào có cảm giác dai giòn sần sật, ngon hơn các loại nguyên liệu khác một chút.
Khoai tây sợi và giá đỗ rõ ràng là hai loại đồ ăn khác nhau nhưng khi kết hợp với nhau, phối thêm bánh mì dẹt và thịt kho ăn vào trong miệng lại hài hòa đến bất ngờ. Giống như trứng xào cà chua vậy, chính là cách phối hợp ngon miệng nhất.
Khách hàng cắn một miếng rồi nheo mắt lại đầy hưởng thụ, sau đó lại há to miệng cắn một ngụm lớn với vẻ mặt vô cùng dữ tợn, dáng vẻ như không một miếng ăn sạch toàn bộ nguyên liệu bên trong là không bỏ qua.
"Ông chủ Lâm, thật sự là quá ngon hu hu hu. Cho tôi nhiều cay hơn đi, hơi thiếu cay rồi."
Lâm Chu nghe thấy thế thì rưới thêm cho anh ta mấy lớp dầu ớt.
