Chương 272: Bánh cuốn lòng vịt kho (2)
Chương 272: Bánh cuốn lòng vịt kho (2)Chương 272: Bánh cuốn lòng vịt kho (2)
Nhắc đến chuyện này, khách hàng cũ đến sớm đều rất ghen tị.
Nếu tối nay đi, biết đâu còn có thể trò chuyện với ông chủ Lâm một lúc.
Những người không mua được trong nhóm đều nói ông chủ Lâm rất dễ nói chuyện, vừa dịu dàng vừa chu đáo.
Anh còn tưởng ông chủ Lâm là người cao ngạo lạnh lùng. Bình thường lúc cậu bày quầy bán hàng đều không thích nói chuyện.
"Đến rồi đến rồi, ông chủ Lâm đến rồi!"
Lâm Chu đến, những người đang chơi điện thoại, nói chuyện phiếm, trốn ở một bên hóng mát đều nâng cao tỉnh thần, nhìn quanh bốn phía tìm kiếm bóng dáng Lâm Chu.
Mãi đến lúc trông thấy Lâm Chu, ánh mắt họ lại chậm rãi dịch chuyển theo Lâm Chu.
Làm Lâm Chu có cảm giác mình vừa xuất hiện đã được hàng ngàn người tập trung quan sát.
Nguyên liệu phong phú được bày đầy trên bàn, khiến ai nấy nhìn vào hoa cả mắt, lộ vẻ ngạc nhiên lẫn mừng rỡ.
Lâm Chu cảm nhận được ánh mắt của mọi người đổ dồn vào mình, khóe miệng co giật.
Sau đó, cậu lấy bảng đen ra. Hôm nay có thêm loại mới, trên bảng đen viết đầy chữ.
Lâm Chu đỗ xe ba bánh, lấy từng nguyên liệu ra và đặt nồi thịt kho lên bếp làm nóng.
Nhiều người như vậy lại nhìn chằm chằm một mình cậu, làm cậu chịu áp lực lớn lắm đấy!
Thêm lòng vịt kho, còn có xúc xích giăm bông kho và gỏi gà xé phay.
Hôm nay, khách hàng vẫn đông đúc như trước.
"Wow, có lòng vịt kho nữa kìa! Món tôi thích nhất luôn!"
Nguyên liệu đa dạng, đủ loại màu sắc phối hợp với nhau, còn có mùi thơm thịt kho lan tỏa bốn phía, lập tức biến vị trí của Lâm Chu thành thiên đường ẩm thực.
Niềm yêu thích số một của những người sành ăn!
“Trông thèm quá đi!"
Khách hàng đầu tiên gọi bánh cuốn lòng vịt kho.
Hôm nay nguyên liệu đã sớm được chuẩn bị, Lâm Chu làm sẵn bánh mì dẹt ở nhà từ lâu.
Đến nơi có thể cuốn ngay tại chỗ.
"Ông chủ Lâm, lấy tôi một phần lòng vịt kho, thêm một cái bánh cuốn lòng vịt khol"
Lòng vịt kho đỏ au đổ đầy xô, được cắt thành từng đoạn ngắn, đặt thẳng lên bánh mì.
"Ông chủ Lâm, rưới cho tôi chút nước kho với. Tôi sắp thèm chết rồi, hai hôm trước đều không đến lượt tôi, rốt cuộc hôm nay đã có thể mua được."...
Để dễ ăn hơn, tùy theo ý khách, Lâm Chu sẽ cắt gói bánh ra thành hai nửa, sau đó mới đưa khách mang đi. Tốt nhất vấn là không nên cắt, vậy thì hương vị sẽ được đảm bảo ở mức tối đa.
"Cần cắt ra không ạ?"
Để hai miếng xà lách xếp chồng lên trên lòng vịt, cuốn cùng tàu hũ ky, rau luộc và các loại nguyên liệu khác rồi gói chặt trong giấy dâu.
"Cắt đi cắt đi, tôi không đợi được nữa rồi."
Bánh mì dẹt còn ấm cuốn dễ hơn bánh mì mới ra lò một chút.
Một dao cắt đôi bánh cuốn lòng vịt kho, để lộ vết cắt hoàn hảo.
Những miếng lòng vịt đầy tràn bên trong, không một kẽ hở. Có thể tưởng tượng được cảm giác căng đầy của nó. Giữa bánh mì dẹt và lòng vịt còn có một tầng xà lách hơi mỏng, tạo cảm giác xếp tầng kích thích thị giác.
Ngoài ra còn có dưa chuột thái sợi, khoai tây vàng thái sợi và các nguyên liệu khác kẹp trong lòng vịt. Chưa ăn mà đã không kìm được nước miếng chảy dài.
Mùi thơm thịt kho vờn quanh chóp mũi.
Khách hàng nhận lòng vịt kho, không chờ nổi cắn một miếng lớn.
Sau đó, vẻ mặt anh trở nên sốc vô cùng.
"Sao lòng vịt kho này lại giòn và non đến thế?"
Khẽ cắn vào là đứt ngay!
Hương vị trong miệng làm người ta ngạc nhiên đến mức khách hàng vô thức hỏi thành tiếng.
Lâm Chu nghe xong còn tưởng khách hàng cho rằng cậu thêm gì đó vào, vội giải thích.
"Lòng vịt kho và thịt kho có cách nấu khác nhau. Lòng vịt giòn, non và dai, nên tôi dùng phương pháp kho lạnh."
"Chần lòng vịt chín năm phần trước, sau đó cho vào nước kho đã làm nguội đến 50 - 60 độ để có mùi vị kho là được, nhờ vậy có thể giữ được kết cấu đặc trưng ban đầu của lòng vịt."
Khách hàng cầm bánh cuốn lòng vịt nghe Lâm Chu xong thì ngại ngùng khoát tay nói xin lỗi.
"Ông chủ Lâm, tôi không có ý này. Tại tôi cảm thấy ngon quá, không ngờ mùi vị thế này nên cảm thán một chút, không có ý gì khác."
"Thật đấy! Tôi từng ăn rất nhiều lòng vịt kho nhưng đều không có cảm giác tươi non, giòn sực ngon miệng như thế. Ông chủ Lâm chắc chắn là dùng lòng vịt tươi nên hương vị rất tươi ngon. Lòng vịt đông lạnh khi ăn sẽ có mùi bột lên men, kết cấu hoàn toàn khác."
"Non đến mức khẽ cắn đã đứt đoạn, nhai nuốt còn khá dai giòn, sướng miệng lắm luôn! Tuyệt thật, ngon hết nước chấm!"
Khách hàng vừa ăn một miếng là có thể đánh giá chất lượng của nguyên liệu ngay.
Quây hàng của Lâm Chu nổi tiếng như thế, một mặt nhờ tài nghệ nấu nướng của cậu thật sự vô song, mặt khác là vì cậu không hề lừa dối khách hàng, chỉ toàn dùng nguyên liệu có chất lượng cao.
Bản thân ăn được thì mới ra ngoài bán cho khách hàng.
