Chương 298: Vị trí trợ lý của ông chủ, ngoài anh ra không thể là ai khác! (1)
Chương 298: Vị trí trợ lý của ông chủ, ngoài anh ra không thể là ai khác! (1)Chương 298: Vị trí trợ lý của ông chủ, ngoài anh ra không thể là ai khác! (1)
Lâm Chu thấy các nhân viên đang làm việc hăng say thì yên tâm làm bánh bột khô trước.
Cậu lấy một cái thau inox lớn, đầu tiên cho mỡ heo vào, sau đó là bột mì.
Tiếp theo, cậu trộn mỡ heo và bột mì bằng tay rồi bóp nát, nhiệt độ của tay sẽ làm mỡ heo tan chảy, không bao lâu đã trộn đều.
Bước kế tiếp là làm lớp vỏ dầu - nước.
Phải sử dụng nước nóng cho lớp vỏ dầu - nước, vậy thì bột mì mới không hình thành gluten.
Đồng thời, cậu còn tìm một thùng chứa, cho bột mì vào đó trước, lại thêm đường rồi đổ nước nóng vào, khuấy nhẹ để bột mì bông xốp. Sau đó cho mỡ heo vào trộn đều.
Sau khi khuấy trộn bột dầu - nước thành khối, nó sẽ có độ đàn hồi, tạo thành sự tương phản với bột khô cứng, nghĩa là đã xong.
Lâm Chu nhìn bột khô và vỏ dầu - nước thành công ngay lần làm đầu tiên, có nhận thức mới với thiên phú nấu nướng của mình.
Cách làm phần nhân thịt tươi cũng tương tự nhân bánh bao thịt trước đây.
Cậu để hai khối bột lên men một lát.
Lúc đang làm, Lâm Chu đột nhiên cảm thấy làm bánh trung thu không khác gì làm bánh bao.
Đã chuẩn bị xong lớp vỏ xốp giòn, giờ đến phần nhân thịt tươi.
Lâm Chu nhìn thoáng qua những nhân viên đang hăng hái làm bánh trung thu, cảm thấy họ không phải đang làm bánh trung thu mà cứ như đội nhóm đang xây dựng thủ công.
Cả hai đều là chuẩn bị vỏ và nhân.
Cậu vốn nghĩ rằng sẽ hơi khó làm, không ngờ vừa làm đã dễ dàng thành công như vậy.
Ở bước này, không cần cán bột quá lớn, chỉ cần đủ để phủ kín phần bánh khô là được.
Chờ đến lúc bột lên men là có thể bắt tay vào làm bánh.
Lâm Chu rải một lớp bột mì khô lên thớt, sau đó đặt khối bột dầu - nước lên thớt, cán thành một khối bột cỡ lòng bàn tay.
Thế là động tác của cậu ngày càng thuần thục, chẳng mấy chốc đã hoàn thành một thau nhân thịt tươi.
Sau khi cuốn bánh lại, quấn chặt từng lớp, cuối cùng tạo thành một cuộn giống như cuộn khăn giấy. Dùng dao cắt thành từng miếng bột nhỏ, cán mỏng thành hình dạng tương tự vỏ sủi cảo là có thể gói bánh.
Cán mỏng khối bột đã gấp, cán tới lui thành miếng bánh hình chữ nhật rồi gấp lại và cán qua cán lại thêm lần nữa.
Sau đó sẽ được một miếng bánh to.
Tiếp theo, nhào bột khô thành một khối nhỏ, đặt vào giữa bột nhào dầu - nước rồi gấp bốn phía bọc lại.
Trông bánh trung thu thịt tươi càng giống bánh bao hơn.
"Có bỏng không? Tôi muốn cắn thử một miếng."
"Woa, hóa ra bánh trung thu vừa ra lò trông như thế này, tôi còn chưa từng ăn bánh trung thu nóng hôi hổi lần nào đâu."
Mọi người vây quanh bánh trung thu vừa ra lò, vô cùng phấn khích.
Lò nướng hoạt động liên tục, từng khay bánh trung thu lần lượt ra lò.
"Cười chết, ngoại trừ tự mình làm, có ai từng ăn bánh trung thu nóng hổi bao giờ? Tất cả đều chờ làm nguội xong sẽ đóng gói mang đi bán."
Nhân được bọc trong vỏ bánh, nặn thành khối tròn, ép ra hình bánh, cho lên khay là đã sẵn sàng để vào lò nướng. "Cậu đang nói nhảm đấy à! Mới lấy ra đấy, cậu ăn đi coi có bỏng chết cậu không."
Sau khi bánh trung thu ra lò, mọi người chỉ lo chụp ảnh, vây lại ngắm nghía, không ai còn tâm tư tiếp tục làm bánh trung thu.
Chỉ có Đại Đông thủ vững trận địa, tiếp tục làm trợ thủ làm bánh trung thu cho Lâm Chu.
"Anh không đi nếm thử bánh trung thu tự mình làm à?"
Lâm Chu nhìn dáng vẻ vui mừng phấn khởi của mọi người cũng vui lây.
Cậu thấy Đại Đông không có hứng thú thì rất tò mò.
"Lát nữa ăn cũng như nhau thôi, nhiều như vậy mà."
Đại Đông muốn trân trọng thời gian ông chủ ở cao ốc, tạo dựng quan hệ tốt đẹp. Nếu có thể thăng chức lên vị trí trợ lý của ông chủ.
Anh sẽ cực kỳ hài lòng.
Những chuyện còn lại đều không quan trọng bằng ông chủi
"Cũng phải, anh có mua hộp đóng gói không?"
"Có ạ. Tôi mua hộp gõ, còn có hộp trúc và cả hộp giấy nữa."
"Được, chờ bánh trung thu nguội thì gói lại nhé."
"Sau đó, nhờ anh đến thành phố Giang Đông một chuyến, gửi bánh trung thu giúp tôi."
Được Lâm Chu coi trọng và sẵn sàng giao việc chính là sự ghi nhận tốt nhất đối với Đại Đông, bàn tay đang gói bánh trung thu của anh run lên vì kích động.
Đây chính là việc đầu tiên ngoại trừ mua thức ăn mà ông chủ dặn anh làm.
Là khởi đầu tốt đây!
Đại Đông cảm thấy mong ước của mình rất có hy vọng.
"Được ạ ông chủ, đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ."...
Sau khi Đại Đông đóng gói bánh trung thu xong, để nhanh chóng đến được thành phố Giang Đông, anh bắt taxi đến ga đường sắt cao tốc trước, sau đó ngồi tàu cao tốc đến thành phố Giang Đông.
Anh ngồi taxi đến địa chỉ Lâm Chu cho, đi vào biệt thự số 3 Thủ Phủ Hoàng Gia, giao một vali lớn bánh trung thu cho quản gia Tôn.
Quản gia Tôn đã sớm nhận được tin nhắn của Lâm Chu, đứng chờ ở cổng biệt thự.
