Chương 355: Chương 355
Chương 355: Chương 355Chương 355: Chương 355
Dương Phương không bình tĩnh lắm, lại hỏi: "Vậy sao cậu biết phải thêm bao nhiêu nguyên liệu khác vào?"
"Tôi cũng không biết, nhưng theo lý thuyết thì không khó, thử thôi,' Lâm Trình dừng lại một chút, tiếp tục bổ sung: "Thấy quá khô thì thêm nước, không thể hình thành thì thêm một ít bột mỳ, độ nhão không đủ thì thêm một ít bột nếp, độ kéo dài không đủ thì thêm một ít bột mỳ."
Dương Phương: '...'
Không chỉ có Dương Phương, khán giả tới sớm trong phòng trực tuyến cũng không còn bình tính được nữa:
[Làm đại thôi... ]
[Đúng vậy, Lâm Trình nói rất nhẹ nhàng... |
[Tôi cảm thấy chị gái bên cạnh nghe mà nhức đầu luôn rồi, có lẽ không ngờ có người làm đồ ăn một cách tùy tiện như vậy. |
[Haha, nhưng cẩn thận nghĩ lại thì, Lâm Trình nói cũng rất có lý. ]
[Đừng lật xe. |...
Ở phía bên này, Lâm Trình nhanh chóng nặn 6 loại bã đậu nành với tỷ lệ khác nhau thành một cục bột.
Lâm Mạt Mạt sử dụng mè với các kích thước khác nhau đánh số trên bột, sau đó hai người đặt 6 cục bột đậu nành lên nồi hấp đã được lót khăn lụa, hấp cách thủy một lượt.
Sau khi hấp xong, hình dạng của 6 cục bột đậu nành đã có một số thay đổi.
Trong số đó, có 3 cục bột đậu nành không đủ dính, không thể tạo hình, do đó Lâm Mạt Mạt đã cho thêm một thìa nước tương vào, biến chúng thành bữa ăn sáng phụ cho hai cha con.
Các cục số 3,5 và 6 còn lại, sau khi nguội hơn một chút, hai cha con mới lấy chúng ra, đặt lên thớt gỗ, dùng cán bột làm mỏng chúng.
Chỉ là làm cục bột đậu nành thành dạng mỏng không phải dễ dàng.
"Chúng ta có thể làm như thế này..." Lâm Mạt Mạt nhớ lại cách bé học làm bánh mỳ từ bà hàng xóm lúc còn sống với bà: Đặt hai mặt bột đậu nành vào túi đựng thực phẩm, sau đó chồng chúng lên nhau, đặt hai thanh gỗ mỏng cùng độ dày hai bên bàn cắt, ở giữa đặt bột đậu nành, dùng cây cán bột ấn hai đầu cây cán lên hai thanh gỗ.
Không tìm thấy thanh gỗ, Lâm Trình lấy hai chiếc đũa, thực hiện theo cách mà Lâm Mạt Mạt đã nói, kết quả đã thành công ngay từ lần đầu tiên.
"Cái bánh này có phải đã mỏng và đều hơn rồi không?!" Lâm Mạt Mạt ở bên cạnh nói. "Ừm."
Lâm Trình chia bột đậu nành làm 6 cục nhỏ, sau đó làm mỏng chúng thêm một chút.
Những miếng bánh đậu nành đã được cán mỏng đã được lấy ra để gần lửa bếp hông khô.
Khi bánh đậu nành đã khô được một nửa, Lâm Trình lấy chúng ra, cắt thành những miếng nhỏ hình thoi, mặc dù màu sắc không giống như miếng hạt kê mỏng thấy hôm qua, nhưng trông cũng khá giống.
Hai cha con đứng bên cạnh đợi, cho đến khi những miếng đậu nành nhỏ gần như khô hoàn toàn, hai người mới lần lượt cho những miếng bánh nhỏ đó vào chảo dầu để chiên.
Nhìn thấy miếng bánh đậu nành trong chảo bắt đầu nhỏ bọt khí, cuộn tròn lại, từ từ chuyển sang màu vàng nâu, hai mắt Lâm Mạt Mạt sáng lên.
"Chúng ta hình như thành công rồi!" Lâm Mạt Mạt vui vẻ nói.
"Tránh xa chút, coi chừng bị nóng." Lâm Trình nhắc nhở.
Lâm Trình lấy miếng bánh đậu nành trong chảo ra, để ráo dầu, để cho nó nguội một chút, sau đó chia làm từng miếng và đặt vào đĩa.
Trên mặt Lâm Mạt Mạt đã viết đây mấy chữ muốn thử.
"Được rồi, thử đi."
"Dạ.
Vì đậu nành chính không tạo bọt khí, nên miếng bánh đậu nành chiên ra không giống như bánh phồng tôm chiên, bánh gạo có bọt khí kia, nhưng vì đã được làm mỏng, nên không cảm thấy cứng, thay vào đó nó còn rất giòn.
Lúc này, đậu nành rất thô, khác với các loại bánh gạo thông thường mà mọi người thường ăn, nhưng lại có một hương vị đặc biệt.
Lâm Mạt Mạt ăn thêm hai miếng nữa mới hào hứng nhìn về phía Lâm Trình, nói: "Thật sự thành công rồi!"
"Cái này giống như khoai tây chiên vậy á." Lâm Mạt Mạt lẩm bẩm, sau đó nói: "Nhưng cũng không giống khoai tây chiên lắm."
"Đây là phiên bản đặc biệt của hãng bánh phồng "Mạt Mạt"."
Nghe câu nói của Lâm Mạt Mạt, Lâm Trình cười, hỏi: "Cảm giác cái nào ngon hơn?”
"Cái nào ngon nhất nhỉ..." Nghe câu hỏi của Lâm Trình, Lâm Mạt Mạt nhìn chăm chú vào một số đĩa bánh phồng tôm trước mặt, cẩn thận so sánh. Cuối cùng, bé chỉ vào một trong chúng, nói: "Cái này, cái này ngon nhất, vừa giòn, không quá cứng, và còn thơm nữa.
Sau đó, Lâm Mạt Mạt còn nêu lý do các loại bánh phồng tôm khác bị "thất sủng”: "Cái này bị cháy một chút, cái kia không quá giòn, cái này hơi cứng, cái kia thì nhìn đen đen không đẹp...'
