Chương 348: Ngon Quá
Chương 348: Ngon QuáChương 348: Ngon Quá
Nhìn thấy một màn này, trong lòng Thẩm Bích Thấm không khỏi xúc động không thôi, cảm giác ấm áp không nói lên thành lời, được người khác quan tâm, đúng là vô cùng tốt.
"Thấm Nhi, mau qua đây, mọi người đang chờ cháu đến giới thiệu về những món đồ ăn hôm nay, chúng ta cũng chưa từng ăn mấy món này, không biết tên gọi là gì.' Thấy Thẩm Bích Thấm đã ra, Phùng lão vẫn như trước vỗ nhẹ vào vị trí bên cạnh mình, vui vẻ nói với Thẩm Bích Thấm.
"A, tới đây ạ.
Thẩm Bích Thấm hơi mỉm cười, vội vàng đi qua, rồi chỉ vào từng món đồ ăn và bắt đầu giới thiệu Đây là canh khoai mỡ thịt dê, đây là thịt hầm hai lần, đây là thịt hấp, còn đây là ma... Đậu hũ nấu cay." Nói xong lời cuối cùng nàng suýt chút nữa đã lỡ miệng nói ra, đồ ăn này ở Nam Minh do nàng là người chế biến, sáng tạo ra, nếu nói là đậu hủ Ma Bà thì đúng là nàng không biết nên bào chữa như thế nào.
"Ừm, mấy món khác cách nấu cũng đơn giản, chỉ là nồi thịt này nấu như thế nào?"
Đợi khi Thẩm Bích Thấm giới thiệu xong, thì Phùng lão lộ ra vẻ mặt nghi hoặc chỉ vào nồi thịt hầm hỏi, mọi người cũng như vậy, đều nhìn chằm chằm vào nàng, đợi nàng giải thích.
Lúc này Thẩm Bích Thấm lại một lần nữa vì bản thân mình mà âm thầm rơi mồ hôi lạnh, nếu vừa rồi nói sai, bọn họ hỏi đậu hủ Ma Ba sao lại gọi như vậy thì đúng là nàng thật sự muốn khóc.
"À, bởi vì lúc trước khi hầm thịt thì cần phải lấy thịt tươi nấu cùng nước trước rồi cắt thành miếng, sau đó mới hầm lại lần thứ hai, vì vậy nên cháu mới gọi nó là thịt hầm hai lần" Thẩm Bích Thấm thoáng ngừng lại sau đó vội vàng giải thích cẩn thận.
Về sự tích của nồi thịt này có rất nhiều bản giải thích, trong đó có một bản nói là vào những năm cuối đời Thạm, có một vị họ Lăng đã sáng tạo ra cách nấu.
Ở Tứ Xuyên, thịt heo sẽ được dùng để cúng tế tổ tiên trước, trước khi luộc sẽ không bỏ muối, để thể hiện không quên nguồn gốc và bày tỏ lòng thành kính đối với tổ tiên.
Sau khi cúng tế xong thì người nhà sẽ sử dụng thịt cúng tế, vẫn như bình thường là sẽ cắt miếng, rồi cho thêm muối tiêu và những gia vị khác, hoặc có thể cho vào nồi nấu canh và thêm một ít rau xanh vào ăn cùng.
Hàn Lân Lăng ngày thường thích ăn một số loại đồ chiên xào, sau khi tết tổ, liền đem thịt cắt miếng rồi cho vào nồi xào, sau lại bỏ thêm muối, hoa tiêu, tương, rượu nếp và lá tỏi vào cùng.
Không nghĩ đến hương vị cho ra lại †oàn mỹ như vậy, hàng xóm cũng nhiệt tình làm theo, vì vậy món thịt hầm hai lần này cứ thế mà ra đời.
Chỉ là cho dù là nguồn gốc của nó ra sao thì đương nhiên ở đây Thẩm Bích Thấm cũng không thể nói thật được, chỉ là lời này của Thẩm Bích Thấm đáp lại thì cũng có ý nghĩa tương đồng, khiến người nghe dễ dàng tiếp thu hơn.
"Hóa ra là như thế." Quả nhiên, mọi người nghe xong thì cũng đều đồng thời gật đầu, không có chút hoài nghỉ nào.
"Phùng gia gia, đây là món ăn mới của cháu, người nếm thử trước đi." Thẩm Bích Thấm mỉm cười nói với Phùng lão.
"Được, món thịt hâm hai lần này rất thú vị, lão phu nếm thử món này trước." Phùng lão nói xong liền gắp một miếng thịt bỏ vào trong miệng nếm thử.
Vừa vào trong miệng là một mùi thơm đặc biệt, béo mà không ngán, hơn nữa còn có vị ớt cay cay tạo nên một vị cực kỳ độc đáo, đúng thật là vô cùng ngon!
