Chương 656: Miến thịt dê, thịt bò
Chương 656: Miến thịt dê, thịt bòChương 656: Miến thịt dê, thịt bò
"Đại Tráng mau nếm thử đi. Xem miến ông chủ Lâm làm với anh làm, cái nào ngon hơn."
Đại Tráng không quan tâm đến những người đang xếp hàng kia, bưng bát canh miến lên, không nhịn được thổi mấy lần, sau đó hớp một ngụm nhỏ dọc theo cạnh bát.
Trong phút chốc, vị ngon của canh thịt bò tan chảy trên đầu lưỡi.
Nước canh màu ngà sữa, phối hợp với rau mùi xanh mát và nụ tỏi, nước canh rất trong, không có mùi mỡ bò nồng nặc, nhưng lại đủ khiến người ăn kinh ngạc.
Cùng vị cay của tiêu xay, thật sự chỉ cần một ngụm đã hớp hồn người ta.
Vị umami (vị ngọt thịt) này không phải do nêm nếm thêm bột ngọt vào.
Mà là vị ngọt được tạo nên khi hầm thịt bò tươi.
Cả một nồi lớn gôm xương bò, thịt bò và các nguyên liệu khác, Lâm Chu còn cho thêm gia vị, một ít thuốc bắc vào. Thịt bò hầm không hề dai, ngược lại còn rất mềm, dễ nhai, đồng thời thịt còn rất tươi non.
Lập tức làm những chủ quầy còn lại sốt ruột.
Chỉ một ngụm canh, Đại Tráng biết ngay canh miến bò của anh không sánh bằng.
"Tay nghề của ông chủ Lâm đúng là thế này nè!"
Dù anh có khổ luyện suốt mười năm cũng không thể nấu được canh bò ngon như vậy.
Thua từ A tới Z.
Đại Tráng dựng thẳng ngón tay cái lên, dáng vẻ thua tâm phục khẩu phục.
Nước canh hấp thu vị ngon của xương bò và thịt bò, khi đun nhừ theo thời gian lại ngấm vị, ngon lành.
So với những người đang nôn nóng này, sau khi Đại Tráng hớp một ngụm canh thịt bò, cảm thấy nhiệt độ nóng hổi thì bình thản gắp một đũa miến lên ăn vào miệng.
"Đúng đấy! Tôi thèm muốn chết rồi, chỉ mới có mình anh ăn thôi."
"So với canh miến anh làm thì sao?"
"Đại Tráng, hương vị thế nào? Anh ăn trước rồi nhanh nói cho chúng tôi biết đi."
Đại Tráng nhìn một đám các chủ quầy đang chờ anh trả lời, chỉ đáp lại một câu, sau đó ôm bát lên húp từng ngụm canh miến.
Không phải loại kết cấu chỉ cắn nhẹ sẽ đứt ngay, mà là ăn hơi dai, mang theo mùi thơm của nước canh, thật sự ngon tuyệt vời ông mặt trời.
"Canh miến tôi làm sao có thể so sánh với ông chủ Lâm được! Các anh ăn rồi sẽ biết."
Miến vừa chín tới, trong thời gian chưa đầy hai phút, giúp miến giữ được kết cấu trơn trượt và có độ dai.
Gần đây, Bạch Hà sắp có tuyết rơi, nhiệt độ không khí rất lạnh.
Xúc cảm vừa đúng, kết cấu và hương vị đều không gì sánh nổi.
Vừa gặm một miếng, cảm giác ướt và mềm, vừa cắn sẽ rơi ra ngay.
Khi cho sườn bò vào bát, nửa miếng sườn ngâm mình trong canh.
Trong thoáng chốc đầu óc đều không nghĩ được gì, anh chỉ muốn hút miến trơn trượt và gặm sườn bò.
Mềm mại không đến mức làm mất đi độ dai của thịt bò cũng giúp người dùng đỡ tốn sức cắn.
Sáng sớm ăn một bát canh miến thịt bò nóng hôi hổi, cảm giác sảng khoái này không thể diễn tả nên lời.
Mùi vị thuần thịt bò được lưu giữ rất tốt, hoàn toàn hòa quyện vào nước canh, không bị ninh nhừ trong thời gian dài.
Ngược lại, do có thêm một số gia vị nên hương vị càng thơm ngon đậm đà. Anh cầm phần xương lớn ở đầu miếng sườn bò, gặm ngon lành từng ngụm từng ngụm.
Tư thế gặm thịt mạnh mẽ phóng khoáng có thể nói là cực kỳ thoải mái.
Cơn thèm được thỏa mãn đủ để làm người ta tạm thời quên đi hết thảy phiền não.
Chỉ cần đun sôi canh thịt dê, thịt bò, canh miến sẽ càng chín nhanh hơn.
Bình quân hai phút làm được một bát.
Không lâu sau, nhóm khách hàng chờ đợi cầm một bát canh miến ngồi xổm ở khắp xung quanh quầy hàng của Lâm Chu bắt đầu ăn.
Âm thanh hút rột rột vang lên không dứt.
Thỉnh thoảng, còn có khách hàng khen ngợi, nhưng không ai tiếp chuyện.
Ngay cả Lâm Chu cũng cho mình một bát canh miến nóng, húp cùng mọi người.
À phải rồi, có ông bác bán bánh nướng biết cậu bán canh miến thịt dê, thịt bò ở đây, cố ý chạy đến sát vách cậu bán và tặng bánh nướng cho cậu.
Khỏi phải nói, bánh nướng nhân mỡ lợn và hành lá thái nhỏ, ăn cùng canh miến thịt dê, thịt bò, vào tiết trời se lạnh thật sự quá khoan khoái.
Lâm Chu còn thấy có khách hàng cố ý chạy về lấy thêm ít rượu đế đến uống cùng. Đúng là biết tận hưởng vô cùng...
"Ông chủ Lâm, tài nấu nướng của cậu khiến tôi tâm phục khẩu phục."
Đại Tráng là khách hàng đầu tiên ăn được, cũng là người đầu tiên ăn xong.
Thấy mọi người đều đang nghiêm túc ăn uống, Đại Tráng đi đến trước mặt Lâm Chu, cực kỳ cảm khái.
Có thể nói, điều đáng tự hào nhất trong đời anh chính là tay nghê hầm canh thịt dê, thịt bò. Anh mở một quầy hàng, kiếm tiền mua nhà mua xe đều không phải dựa vào ba mẹ.
Trong số người thân bạn bè cũng xem như rất được.
Thế nên Đại Tráng luôn rất có tự tin với canh thịt dê, thịt bò của mình.
Không chỉ chợ sáng Bạch Hà, ngay cả toàn bộ các chợ sáng cũng không thể so với anh.
Hiện tại, đứng trước canh thịt bò của ông chủ Lâm, sự tự tin này không còn một mảnh.
