Chương 79: Cách Làm Khác Món Cà Tím Xào Ớt
Chương 79: Cách Làm Khác Món Cà Tím Xào ỚtChương 79: Cách Làm Khác Món Cà Tím Xào Ớt
Nhưng kể từ ngày hôm đó sau khi gặp mẹ của Từ Mạn Lệ, Lâm Phong biết rằng, dù thế nào đi chăng nữa, anh sẽ không tìm một cô gái mà gia đình cô ấy không thích Thiến Thiến để làm mẹ kế của Thiến Thiến.
Anh không dám đánh cuộc.
Dù sao Từ Mạn Lệ không thể cắt đứt quan hệ với mẹ cô.
Anh cũng không hy vọng chuyện đó xảy ra.
Nói tóm lại, khi mọi lỗi lâm chỉ mới manh nha, hãy chấm dứt nó hoàn toàn.
Đây mới là điều đúng đắn nên làm.
"Từ Mạn Lệ."
Lâm Phong đột nhiên lên tiếng, nhìn chằm chằm vào cô, lần đầu tiên anh gọi tên cô một cách nghiêm túc như vậy.
Từ Mạn Lệ chỉ cảm thấy toàn thân run lên, trong lòng kinh hoàng tựa sét đánh, cô kinh ngạc ngẩng đầu, nhìn Lâm Phong, căng thẳng nuốt nước miếng.
"Sao cơ, làm sao vậy?”
Cô ngập ngừng nói.
"Tôi thật sự không để bụng chuyện đó."
Lâm Phong chậm rãi nói: "Người thích Thiến Thiến hay không, còn phải xem là người nào, đối với người không quá quan trọng với tôi, tôi không so đo tính toán đâu, cô không cần lo lắng, tôi không có ý trách cứ cô, hay mẹ cô, tôi nghĩ sau này chúng ta nên giữ khoảng cách thích hợp, chuyện như thế này sẽ không để xảy ra nữa, phải không?"
Anh ấy nói điều đó một cách uyển chuyển, nhưng ý tứ đã quá rõ ràng.
Từ Mạn Liên lúc này như bị sét đánh, cả khuôn mặt nhỏ nhắn tái nhợt. Cô cắn môi không nói gì, hai tay vặn lấy vạt áo, mạnh đến nỗi các đốt ngón tay trắng bệch.
"Em hiểu, thật xin lỗi anh."
Thật lâu sau, Từ Mạn Lệ rầu rĩ nói.
Lâm Phong thở dài, những lời anh muốn an ủi cứ nghẹn lại trong cổ họng, anh lắc đầu, quay người ra xe, lái chiếc mini Hồng Quang đưa Thiến Thiến về nhà.
Từ Mạn Lệ đứng yên tại chỗ, cho đến khi Lâm Phong rời đi, cô mới ngẩng đầu lên với đôi mắt đỏ hoe, ngây người nhìn hồi lâu.
Đúng vậy.
Ngay cả mình cũng hiểu rõ rằng cha mẹ mình sẽ không bao giờ cho phép mình ở bên Lâm Phong.
Nhưng...
Nhưng cô thực sự thích Lâm Phong!
Đưa Thiến Thiến vê đến nhà, thừa lúc cô bé không chú ý, Lâm Phong lấy tôm rảo đất từ trong không gian ra, tiện tay hái thêm một ít ớt và cà.
Hôm nay anh định làm tôm trắng luộc, cà xào ớt, cuối cùng là món trứng hấp bọt tôm.
Đầu tiên Lâm Phong sơ chế tôm rảo đất, nhặt bỏ chỉ tôm, rửa sạch, lấy ra năm con, chuẩn bị cho vào trứng hấp, sau đó cho tôm vào nồi nước lạnh, bỏ miếng gừng vào, đổ một ít ít rượu gạo, đun sôi, múc lên, vớt ra đĩa, để riêng một bên.
Sau đó lấy ra bốn quả trứng, đập vào chậu sứ, khuấy đều, bóc vỏ tôm rồi cắt vụn, cho vào trứng trộn đều, sau đó cho thêm ít muối hoa, cuối cùng bắc lên một bếp ga khác để hấp.
Bên này lại bật bếp gas, để nồi sôi ở nhiệt độ cao và hấp chín cà trước.
Những gì Lâm Phong làm là công thức chế biến cà đặc biệt từ quê nhà của anh ấy.
Thông thường, cà được xào trong tương đậu nành và nhiều dầu, phương pháp này tuy ngon nhưng ăn sẽ nhiều dâu mỡ tương đối ngắn.
Lâm Phong vẫn thích hương vị quê hương mình.
Bạn có thể hấp cà trước hoặc luộc chín đều được.
Nếu dư thời gian có thể để nguội, còn nếu không kịp chuẩn bị, phải cho vào nồi ngay thì đem đi rửa nước lạnh rồi xé thành từng sợi dày khoảng nửa đốt ngón tay út là được.
Nếu dày quá thì ăn không ngon, còn mỏng quá thì sẽ dễ bị đứt.
Tất cả đều ảnh hưởng đến hương vị.
Sau đó, nước trong quả cà phải được lọc hết, nếu không bỏ vào nồi sẽ trở thành cà luộc.
Lâm Phong đổ cà vào lưới lọc, đợi cho ráo sạch nước.
Cho dầu vào chảo đun trên lửa lớn, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho cà vào xào, lửa to vừa đủ dầu, trong chốc lát dầu sẽ láng đầy chảo!
Lâm Thiến Thiến đang xem tỉ vi, nhưng cô bé đã bị ánh lửa trong bếp từ xa hấp dẫn, ngay lập tức la lớn trầm trồI
"Ba ba thật là giỏi!"
Lâm Phong nhanh chóng lắc chảo, bỏ thêm các loại gia vị, sau đó cho thêm ớt, xào cùng nhau, sau khi xào một vài lần, món cà xào ớt đã xong.
Cho ra đĩa và mang ra bàn, bên này trứng hấp cũng đã chín.
Lấy trứng hấp ra, rưới một thìa nhỏ nước tương, rắc một nắm hành lá cắt nhỏ, rót một thìa nhỏ dầu mè.
Hơi nóng vừa bốc lên, mùi thơm liền bay ra xa, xộc thẳng lên mũi. Lâm Thiến Thiến từ rất xa đã ngửi thấy mùi thơm, đói đến mức tỉ vi cũng không thiết xem nữa, cô bé chạy chân trần đến, trèo lên bàn nhìn một chút rồi lật đật đi vê phía ban công.
"Thiến Tiến đi gọi bà Hoàng đến ăn tối!"
Sau chốc lát, già và trẻ đã quay vê.
Bà Hoàng kéo Thiến Thiến ngồi vào bàn ăn, nhìn món cà xào trên bàn, tò mò hỏi: "Món này làm như thế nào? Tại sao lại thơm như vậy? Bà già này chưa từng thấy món cà xào như thế này bao giờ đâu!"
Lâm Phong bưng đồ ăn cho hai người, sau đó cười nói: "Đây là cách làm ở quê nhà của cháu, bà Hoàng, bà nếm thử xem mùi vị có ngon không!"
Bà Hoàng tò mò lấy đôi đũa kẹp một miếng, sau đó nếm thử, trong vòm miệng đột nhiên tràn ngập hương thơm tươi mát, lập tức hai mắt sáng rực lên!
"Tiểu Phong à! Cả đời tôi chưa bao giờ ăn món cà nào ngon vậy đâu!"
Bà Hoàng nói xong, lại tò mò nhìn thoáng qua món cà xào ớt.
Thiến Thiến vẫn luôn theo sau Lâm Phong ăn chực, nên không thể nào sợ đồ ăn cay, lập tức chớp chớp mắt, gắp một miếng cà, bỏ vào trong miệng.
Đôi mắt của Lâm Thiến Thiến sáng lên, cô bé cắn miếng cà bằng cái miệng nhỏ xinh của mình, rồi nhanh chóng nuốt nó, sau đó giơ ngón tay cái lên hướng vê Lâm Phong!
"Ba ba! Món cà này ăn thật là ngon! Còn ngon hơn cả thịt! Thiến Thiến thích ăn cà nhất!"
Lâm Phong buồn cười, anh liếc nhìn món cà xào, dùng đũa gắp một miếng cà đưa tới Lâm Thiến Thiến.
"Đâu phải! Đây là món đùi gà hồi nhỏ ba ba thích nhất, Thiến Thiến ăn xem nào!" Khi còn nhỏ, nhà rất nghèo, ấn tượng duy nhất của Lâm Phong chính là vào mỗi mùa hè đều có cà không ăn hết.
Cà này là loại cà tím, có thể hấp ăn, hoặc xào ăn hoặc làm rau trộn.
Mỗi lần mẹ anh cắt phần đầu quả cà tím, nấu chín, đều nói với anh rằng đó là một cái đùi gà, nghe xong vậy ăn rất ngon.
Vì vậy, danh từ đùi gà trong ấn tượng thời thơ ấu của Lâm Phong được định nghĩa là phần đầu trái cà tím nối với cuống.
Sau khi rửa tay, anh cầm lấy phần đầu cà tím, phần này thấm đầy nước xào và gia vị, mới cắn một miếng, nước xào đã ứa ra, thơm ngon đặc sệt, chính điều này tạo nên mùi vị đùi gà đặc trưng trong trí nhớ của Lâm Phong.
Mãi cho tới sau này đi học, anh mới biết đùi gà là phần phía trên chân gà, chứ không phải phần đầu quả cà tím.
Nhưng những điều này nói sau đi.
Bây giờ đến lượt Lâm Phong gạt cô bé.
Tuy nhiên, tới thế hệ của Lâm Thiến Thiến, cô nhóc đã sớm tiếp xúc với đủ loại kiến thức, làm sao có thể lừa gạt qua được?
Lâm Thiến Thiến lập tức cười toe toét, đôi mắt to đen láy của cô bé lấp lánh, cô ấy bĩu môi với Lâm Phong rồi nở nụ cười.
"Ba ba ngốc! Đây là phần đầu cà tím, không phải đùi gà!"
Lâm Thiến Thiến mím môi, nhận lấy phần đầu quả cà, nhẹ nhàng thổi thổi.
"Aôit"
Cô bé cắn một miếng, khóe miệng dính đầy nước xào, dáng vẻ thỏa mãn hạnh phúc khiến trong lòng Lâm Phong cảm thấy vô cùng mãn nguyện.
"Có ngon không?”
"Ăn rất ngonl" Lâm Thiến Thiến dùng sức gật đầu, sau đó dùng bàn tay nhỏ bé trắng nõn lướt qua bàn, đưa phần đầu cà tím còn sót lại đến khóe miệng của Lâm Phong, nói bằng giọng trẻ con: "Này là của Ba ba! Ba ba cũng thích ăn mà, Thiến Thiến và ba ba ăn chung!"
